源动力餐饮集团:酒香不怕巷子深,小餐馆也

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俗话说,酒香不怕巷子深,在我们的大街小巷,总有很多小餐馆门庭若市,而一些高级饭店却没有多少顾客,虽然这种爆红的小餐馆不在多数,但是它的存在,却也有它的道理,它的特色之处使得店面不大,却经常饱满,这是为什么呢?源动力餐饮集团小编和大家聊聊这些街边爆红小餐馆的经营秘诀。

很多小店,装修特别精致,有的在街边,有的在巷子深处,但是它们的地理位置都是相对偏僻,也许因为资金不足,或者其他等方面的限制,只能讲所有的注意力聚焦到产品身上。其实这样的小店并没有很大的宣传力度,毕竟宣传经费也是很大的一项开支,他们只是靠口口相传就获得了很好的口碑。加上店内富有趣味的装饰和餐馆文化,让顾客不得不心生好感。再者,菜品味道鲜美,分量大,即便位置远了一些,也会有人慕名而来,心甘情愿排队等餐。

还有的餐馆老板,大学毕业之后不愿给人打工,选择自己创业,一干就是十多年,小店从一开始的无人问津到后来的红红火火,有什么绝招么,靠产品。只有有了好口碑,客人才会越来越多,靠着营销手段或哗众取宠吸引客人的餐厅一定活不长。随着好口碑的不断发酵,生意也就越做越好。

如果你是做甜品的,那么你的产品一定要美到盘子里。很多食物的装盘一点要美,用漂亮的盘子,最后撒上糖粉,撒上抹茶粉,造型一定要别致,色彩要鲜艳适合拍照,这是视觉化推广,刺激用户拍照打卡。